Le plus important dans cette recette, ce sont les bonnes épices qui nous arrivent tout droit de l'île de la Réunion.
Faire revenir 2 gros oignons avec du sel et 6 gousses d'ail (alors là bas ils écrasent le tout dans un mortier), moi je me suis contentée de tout découper en petits dés. Ajouter 1 kg de poulet et faire dorer la viande. Ajouter ensuite 2 cuil. à soupe de Massalé, 150 g de tomates hachées et un verre d'eau. Cuire à feu doux pdt 20 à 30 mn jusqu'à réduction.
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